Rico huevo eres saludable?

Aunque el ser humano puede vivir perfectamente con productos que procedente exclusivamente de la tierra, hay una creencia muy extendida de que para que su alimentación esté bien equilibrada su dieta debe ser ovo-lácteo-vegetariana, algo que no es totalmente cierto. Esta forma de juzgar a los alimentos se basa solamente en su composición en nutrientes y no en su capacidad de generar enfermedades o de curarlas. Un alimento, para que sea adecuado, debe nutrir a la persona, no provocarle ninguna enfermedad con su consumo prolongado y ser capaz incluso de curarle sin más ayuda. El huevo no cumple las dos últimas condiciones aunque sí la primera. Sigue leyendo